香蘭素
| 中文名稱: | 香蘭素 |
| 中文同義詞: | 4-羥基-3-甲氧基苯甲醛;香莢蘭醛;香莢蘭素;香蘭醛;3-甲氧基-4-羥基苯甲醛;香蘭素;香草醛;香蘭素, |
| CAS號(hào): | 121-33-5 |
| 分子式: | C8H8O3 |
| 分子量: | 152.15 |
| EINECS號(hào): | 204-465-2 |
| 熔點(diǎn) |
81-83 °C(lit.) |
| 沸點(diǎn) |
170 °C15 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.06 |
| 蒸氣密度 |
5.3 (vs air) |
| 蒸氣壓 |
>0.01 mm Hg ( 25 °C) |
| FEMA | 3107 |
| 閃點(diǎn) | 147 °C |
| 儲(chǔ)存條件 | Refrigerator |
| 溶解度 |
methanol: 0.1 g/mL, clear |
| 水溶解性 | 10 g/L (25 oC) |
| 化學(xué)性質(zhì) | 白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。 溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿。 |
| 用途 | 用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體 |
| 用途 | 是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。 |
| 用途 | 香蘭素是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。 |
| 用途 | GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。 |
| 用途 | 重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%，直接于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學(xué)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業(yè)，用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內(nèi)停、敵菌凈等。 |
| 用途 | 用作有機(jī)分析標(biāo)準(zhǔn)試劑 |
| 用途 | 檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子, 從苯甲酸中測(cè)定氯、調(diào)味香料，有機(jī)微量分析測(cè)定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 用途 | 用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子；從苯甲酸中測(cè)氯；用作有機(jī)微量分析測(cè)定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn) |